Histoire du moulin d'Oliwa – Du moulin à foulon à nos jours

La première mention d'un moulin à Oliwa remonte à 1594, date à laquelle il fonctionnait comme un moulin à foulon, utilisé pour le traitement du drap. En 1613, il devint la propriété du couvent cistercien d'Oliwa et fut transformé en moulin à grains, restant en possession de l'ordre jusqu'en 1831. Une rénovation importante eut lieu en 1874, lorsque le bâtiment actuel du moulin fut construit, bien que les deux structures aient subi de nombreuses modifications. D'autres modernisations majeures furent réalisées entre 1881 et 1893, dans les années 1920, et au cours des années 1935-1940, lorsque le moulin fut électrifié.

Au tournant des XIXe et XXe siècles, le moulin passa entre les mains de divers propriétaires. Entre 1914 et 1926, il appartint à Johannes Werner, suivi de Sophia Werner (1927-1928) et Erben Wernersche (1929). De 1931 à 1942, le moulin fut géré par Arnold Kirsten, à l'exception de 1936-1937, où le propriétaire était la société Dahlmann J. off H.-G., qui opérait dans le moulin depuis 1916.

Après la Seconde Guerre mondiale, le moulin fut repris par l'État. En 1946, il fonctionnait sous le nom de Moulin national à eau et électrique, et en 1956, il appartenait aux Minoteries de Bydgoszcz. Dans les années 1980, il subit une rénovation complète et, en 1992, il fut racheté à l'Entreprise provinciale de l'industrie céréalière et meunière de Gdańsk pour passer dans des mains privées.

Aujourd'hui, le moulin d'Oliwa, avec sa riche histoire remontant au XVIe siècle, témoigne du patrimoine industriel séculaire de la région.