Storia del mulino di Oliwa – Dal follone ai giorni nostri

La prima menzione di un mulino a Oliwa risale al 1594, quando operava come follone, utilizzato per la lavorazione dei tessuti. Nel 1613 fu acquisito dal convento cistercense di Oliwa e ricostruito come mulino da grano, rimanendo in possesso dell'ordine fino al 1831. Una significativa ristrutturazione ebbe luogo nel 1874, quando fu costruito l'attuale edificio del mulino, sebbene entrambe le strutture subirono numerose modifiche. Ulteriori importanti modernizzazioni furono effettuate tra il 1881 e il 1893, negli anni '20, e negli anni 1935-1940, quando il mulino fu elettrificato.

A cavallo tra il XIX e il XX secolo, il mulino passò nelle mani di vari proprietari. Tra il 1914 e il 1926 appartenne a Johannes Werner, seguito da Sophia Werner (1927-1928) ed Erben Wernersche (1929). Dal 1931 al 1942, il mulino fu gestito da Arnold Kirsten, ad eccezione del 1936-1937, quando il proprietario era la società Dahlmann J. off H.-G., che operava nel mulino dal 1916.

Dopo la Seconda Guerra Mondiale, il mulino fu rilevato dallo stato. Nel 1946 operò come Mulino Statale ad Acqua ed Elettrico, e nel 1956 apparteneva ai Mulini di Bydgoszcz. Negli anni '80 subì un'accurata ristrutturazione e nel 1992 fu acquistato dall'Impresa Provinciale dell'Industria Cerealicola e Molitoria di Danzica, passando in mani private.

Oggi, il mulino di Oliwa, con la sua ricca storia che risale al XVI secolo, è una testimonianza del patrimonio industriale secolare della regione.